Papas aliñás, estilo cádiz

Patata y huevo cocido, aderezado con atún, vinagre, aceite, perejil y cebolleta. Delicioso.

Receta de papas aliñás, estilo cádiz

Ingredientes para preparar papas aliñás, estilo cádiz

  • 1 kg de patatas menuditas frescas
  • 2 huevos
  • Cebolleta fresca al gusto
  • Perejil
  • 2 latitas de atún
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

¿Cómo preparar papas aliñás, estilo cádiz?

  • Se ponen a cocer las patatas con la piel y un cortecito en un lado. Se cuecen también los huevos.
  • Cuando estén tiernas las papas se escurren, se pelan y se cortan a cuadritos. Hacemos lo mismo con los huevos y echamos ambas cosas en una fuente. Se añade la cebolleta y el perejil picadito, se incorpora el atún, el aceite y el vinagre, y se mezcla bien, pero con cuidado de no partir las patatas. Se ponen a enfriar en el frigorífico y listo para comer bien fresquito.
  • Es un aliño típico de Cádiz, muy fresquito para esta época de calor.
  • ** El tiempo de cocción puede oscilar de 15 a 20 minutos.