Papas aliñás, estilo cádiz

Receta de papas aliñás, estilo cádiz

Patata y huevo cocido, aderezado con atún, vinagre, aceite, perejil y cebolleta. Delicioso.

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¿Cómo hacer papas aliñás, estilo cádiz?

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Se ponen a cocer las patatas con la piel y un cortecito en un lado. Se cuecen también los huevos. Cuando estén tiernas las papas se escurren, se pelan y se cortan a cuadritos. Hacemos lo mismo con los huevos y echamos ambas cosas en una fuente. Se añade la cebolleta y el perejil picadito, se incorpora el atún, el aceite y el vinagre, y se mezcla bien, pero con cuidado de no partir las patatas. Se ponen a enfriar en el frigorífico y listo para comer bien fresquito.

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Es un aliño típico de Cádiz, muy fresquito para esta época de calor.

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** El tiempo de cocción puede oscilar de 15 a 20 minutos.

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